O CTL é um conjunto de estruturas físicas como a fazenda-escola, o laticínio-escola e laboratórios, unidades de ensino e pesquisa, cursos de formação e capacitação e outros serviços destinados a desenvolver a atividade leiteira em Goiás a partir da microrregião de São Luís de Montes Belos.
O laticínio-escola, de propriedade da Embrapa Gado de Leite, foi transferido à UEG ainda inconcluso em agosto de 2008, em comodato de 10 anos. A partir de agora a Universidade Estadual poderá fazer investimentos significativos na melhoria dessa estrutura, de modo a garantir a boa formação dos tecnólogos em laticínios e a capacitação dos trabalhadores da indústria de laticínios, especialmente os da indústria goiana.
Para investir os 105 mil reais a direção da UEG está elaborando o processo licitatório, a fim contratar o mais rápido possível as obras e serviços necessários cuja conclusão não tem data definida.
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